昨日の晩作った自己流スープが今朝も私の体を温めてくれています。
このところ胃腸の調子が今一歩なので、こういうものがとてもおいしく感じます。

大根と春キャベツの豆乳スープ

材料
大根（いちょう切り）
春キャベツ（ざく切り）
ほうれん草（ざく切り）

出汁は
鮭の頭
干しホタテ
中華だし（ウェイパー）

調味は
麦味噌
豆乳

あらかじめ大根はゆでておきましたが、後は合わせて煮るだけ。量は味見しながら適当に。
今回は中華風ですが、昆布で出汁をとり、酒かすをいれれば三平汁ですね。
麦味噌が甘いのか、春キャベツも甘いのか、自然な甘みがうれしいスープです。

犬rururu