2008年10月

着きました!(フォーから始まる)

ホーチミンから国内線に乗り換え、ダナン経由ホイアンに入りました。
夜遅く、ホテルから離れた町に行くのも大変だったので、近所の、とたんでできた小屋のようなフォー屋さんに。
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机の上に、てんこ盛りのハーブ、野菜。
紫のくきのはミント。もやしは日本のより細いです。手前の白いのはたぶんパパイヤ。これがフォーと合いました。
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机の上にあった、ヌクマムと醤油(ヌクマムより茶色)、チリなどをかけて、いただきまーす!

後からきた他のお客さんの食べ方をみていたら、ミントは茎から葉をむしって、葉っぱだけのせてましたウインク

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ホイアンの町のライスペーパーは、泊まったホテル(Ancient House Hotel)の中にある、古い家で、おばあさんとお母さん、その孫たちで作っているそうです。見せてもらいました。
かまどの上にある平べったいところに、クレープのように伸ばします。
固まったら長細い箸の様な棒で真ん中から二つ折り、それを孫娘に渡します。
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竹でドーム型になったところに広げて乾かします。あ、穴開いてますね(笑)。
乾いたら担架のような大きさの長方形のやはり竹で編んだざるの上に広げて冷まします。
これで出来上がり!

朝早くから皆さん働いているところ、招いてもらって見せてもらいました。
犬rururu

圧力

緒形さんがなくなって。自分の慕っていた恩師の面影もあり、かなりさびしいです。
好きでしたから、二人とも。今年になってのCM、年齢以上に年老いた姿に心配してました。

NHKの追悼番組、息子さん二人と津川さんとNHKドラマを作られた脚本のかたと出ていて。

津川さんが伝えるに、今村監督が緒形拳を称して「圧力のある人間」だと。

そういう人、自分が芝居の近くにいた、20年前には何人かいたよなあ、そのとき、には。

今生きてるビジネスの中ではまだなかなか会えていませんね。
乗り出していかなくては。。

今のところ今の上司CEOと前の社長くらいです。
犬rururu

おしごとのこと

おしごとのことはあまりブログに書かないように、と思って
おりますが、詳細な状況がわからないようにたまに書いて
みたくなるときもあります。他に日記をつけていませんので
この、ブログが日記のような意味合いになっていたりもします
もので。

インサイダーに触れる情報を得られるところにおりますので、
気をつけながら。覚書。

昨日は出向する前の会社のIR説明会などの間に、同じ会社の
銀座のお店に顔を出しました。
幸い、旧知の店長、イギリスブランドをやっていたときに
入ってもらったスタッフ2名もいて、話ができて収穫。

小売、特にファッション系はいまどきつらい。なくても暮らせる
分野だから。他贅沢消費の関連はつらく、今担当しているものも
つらいところが多いのですが。

その会社も上を下への大騒ぎで組織変更、出向を大量に出したりと
混乱の当期。

一通り、大変そうなお話を聞き会社を離れて何にもできない自分に
Kさん(rururu)、新しい店を作ってよ!と声をかけられ。。。

希望が見えないので元気ないけど、それが見えさえすれば
みんなにその気が生まれるのかも、と、新しい希望のある、
行く先を示せれば、と思ったのでした。

みんないい人たちで、意気に感じれば自分の夢をそれに
重ねてがんばってくれる人たちばかりの業界。

今の私のささやかな夢というか、使命は、女の子たちの活躍の場を
用意することと、お客さんも女性で、その人たちのがんばる意欲を
応援するような事業を作ること。
(最近自分の周りは男性ばかりで、楽しくないよーー)

経済が暗いときこそ、新しい芽を見出したり、景気に左右されない
皆が困っていることについて相応の利益が出るようなイノベーションを
追求してビジネスにする、ある意味機会だと思います。

自分はそれほど優れていないので、今は個人レベルで毎日
困っていることを解消するアイディアを書き連ねるメモ帳を
作りはじめましたが。

調べると結構すでにやっている人たちが多く、次の成長戦略には
活かせずにいます。。。とほほ。
オリジナリティのあるもの、に喜びを感じるので何か出てくるまで
がんばります。

犬おにぎり


ベトナム行ってきました!

vet_01.jpg
カオラウ
メニューはこれしかない、ホイアンの質素なお店で。
(暗い店内、奥ではお店の家族が集ってテレビドラマを見てました。)

とにかく美味しいたびでした!追って紹介しまーす音符
犬rururu

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